Secondo Joe Bastianich questa è la migliore pizza di Milano - zafferanodop.it
La migliore pizza di Milano e forse di tutta Italia, almeno secondo il noto cuoco televisivo Joe Bastianich.
Anche in una città affollata e rumorosa come Milano, c’è un luogo dove la tradizione incontra la sperimentazione, dove l’innovazione incontra il classico. Tra i mille profumi che salgono dalla strada, si cela un piccolo segreto gastronomico pronto a conquistare anche i palati più esigenti.
E quando un nome noto si lascia sedurre da una realtà di nicchia, allora vale davvero la pena andare a provare “con bocca”. Joe Bastianich, imprenditore e volto televisivo tra i più noti del mondo culinario, ha acceso i riflettori su una pizzeria fuori dai radar, Sa Pizzedda.
La migliore pizza di Milano
Situata nel cuore di Milano, questa bottega del gusto propone una pizza al taglio che richiama con orgoglio la più tipica tradizione sarda. Con un impasto croccante e deciso e ingredienti tipici dell’isola, Sa Pizzedda porta con sè un piccolo pezzo di Sardegna, da far assaggiare a tutti.
Anche a Joe Bastianich, che però non si è limitato a un semplice assaggio, l’ha eletta la sua pizza preferita dell’intera città. Parole importanti e con un certo peso, soprattutto dette da chi ha mangiato ovunque, da Los Angeles a New York, fino alla stessa Milano.
Ma a mettere alla prova questa fama ci ha pensato anche Mocho, content creator specializzato in recensioni food, famoso per la sua sincerità e il tono diretto. Armato di videocamera e appetito, ha varcato la soglia di Sa Pizzedda per testare,senza filtri, la loro pizza, raccontata nel dettaglio sul suo canale YouTube.
Il primo assaggio è una pizza con patate e salsiccia sarda, a 3,50€, Mocho la definisce “compatta”, forse troppo, ma apprezza il gusto complessivo. Segue una classica margherita, a 3€, semplice ma onesta, anche se, a detta sua, un po’ troppo delicata, il sapore si perde morso dopo morso.
La crema al pecorino con salsiccia, a 4€, era la più attesa, ma delude ampiamente, il sapore promesso non esplode e l’insieme resta blando. La vera rivelazione è la cipolla caramellata con gorgonzola, a 3€, un mix audace che convince appieno, purtroppo non è tipicamente sarda, ma funziona.
Il conto finale viene 19,50€, per quattro fette e quattro bottigliette d’acqua, una prezzo che rispecchia pienamente il mercato del finger food milanese. In una città dove anche uno snack al volo può costare quanto un pranzo completo, questo è un dettaglio che non passa inosservato.
Il bello è che non si ha mai l’impressione di pagare troppo, gli ingredienti sono scelti con cura e le combinazioni sono originali. Sa Pizzedda non tenta di imitare la pizza napoletana o romana: propone qualcosa di diverso, con radici ben piantate nella cultura gastronomica sarda.