Le uova più golose dell’estate? Le fa così Anna Moroni e sono già virali: troppo buone

Uova ripiene di Anna Moroni: la ricetta estiva sempre tanto invitante. Ecco come si fanno secondo il suo metodo.

Con l’arrivo dell’estate e le temperature in costante aumento, trovare ricette gustose ma leggere diventa fondamentale per mantenere il piacere del buon cibo senza appesantirsi. In questo contesto, Anna Moroni, celebre cuoca e volto noto della televisione italiana, condivide un prezioso consiglio per chi ama le uova ma soffre il caldo estivo.

La ricetta estiva con uova di Anna Moroni: fresca e nutriente

Quando il caldo si fa sentire, il desiderio di pasti leggeri e veloci da preparare aumenta, soprattutto nelle ore più calde della giornata. La riduzione dell’appetito estiva non deve però farci rinunciare a piatti saporiti e nutrienti. Proprio per questo motivo, Anna Moroni ha proposto attraverso il suo canale Instagram una ricetta ideale per l’estate: un piatto a base di uova sode, ma rivisitato in modo da risultare fresco, semplice e gustoso.

Questa proposta estiva si inserisce perfettamente in una tendenza sempre più diffusa di alimentazione leggera, fresca e salutare, senza rinunciare al sapore e alla soddisfazione di un buon piatto preparato in casa. Con pochi ingredienti e un procedimento rapido, le uova sode arricchite con crema di tonno, maionese e capperi diventano un must per chi vuole gustare qualcosa di sfizioso e rinfrescante anche durante le giornate più calde.

Le uova sode sono da sempre una soluzione culinaria apprezzata per la loro rapidità di preparazione e versatilità. Possono essere consumate da sole con un filo d’olio, origano o pepe, oppure impiegate per creare piatti più elaborati. Nel suggerimento di Anna Moroni, le uova si trasformano in un antipasto o un secondo piatto leggero, perfetto per chi vuole evitare frittate o sformati durante l’estate. Le dosi della ricetta sono per 4 persone.

Ingredienti

• 4 uova
• 1 scatoletta di tonno sott’olio, ben sgocciolato
• 2-3 cucchiai di maionese
• 1 pizzico di capperi dissalati
• 2 filetti di acciuga
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Insalata mista per la base

Procedimento

1. Innanzitutto, le uova vanno immerse in un pentolino con acqua fredda e portate a ebollizione. Dopo 9-10 minuti dall’inizio del bollore, si scolano e si raffreddano immediatamente in acqua fredda per facilitare la rimozione del guscio.
2. Una volta sgusciate, si tagliano a metà separando gli albumi dai tuorli.
3. In una ciotola si uniscono i tuorli con il tonno, la maionese, i capperi e le acciughe (facoltative).
4. Si aggiunge un filo d’olio extravergine di oliva e il prezzemolo tritato finemente al coltello. Il tutto viene frullato con un mixer fino a ottenere una crema omogenea e saporita, da utilizzare per farcire gli albumi.
5. Le mezze uova farcite vanno poi adagiate su un letto di insalata mista e condite con un filo d’olio e un pizzico di sale.
6. Per esaltare al meglio il sapore e permettere ai profumi di amalgamarsi, si consiglia di coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.